Cossetti Nizza DOCG 2021 Valchyria Per la presa di spuma

Per la presa di spuma si procede allafermentazione parziale degli zuccheri in autoclave

Vitigno Chardonnay 75% Pinot Nero 20% Pinot Bianco 5%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 6-8°CAbbinamenti gastronomici è un aperitivo importante e raffinato

macerazione delle bucce fino a fine fermentazione alcolica

carni rosse e formaggi saporiti

Cossetti Nizza DOCG 2021 Valchyria Per la presa di spumaCompra 100 di prodotti Cossetti in omaggio una degustazione in cantina per due persone Vinificazione avviene in vasche di acciaio con follatura manuale alla temperatura di 28, dopo 10 giorni la svinatura in piccoli fusti di rovere da 500 litri ove completa lentamente la fermentazione alcolica. Malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura dell'ambiente. Dopo il necessario affinamento in legno, di almeno un anno, il vino viene