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sui lieviti selezionati in proprie colture
la vinificazione avviene con l’ausilio delle tecniche a freddo
ottenuto da viti di oltre 60 anni che donano al vino un felice equilibrio fra eleganza
Il repentino aumento delle temperature
DEDICATO A WALTER Trento Doc sui lieviti selezionati in proprieCaratteristiche dellannata Il 2015 pu essere considerato uno degli anni doro di Bolgheri. Linverno decisamente piovoso ha permesso alle viti, in primavera, di accedere ad assorbimenti radicali, con un germogliamento omogeneo e rigoglioso, protrattosi sino ai primi di giugno. Le condizioni climatiche particolarmente favorevoli dei mesi estivi hanno garantito un regolare svolgimento di tutte le fasi fenologiche successive, dallallegagione alla
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