Rossese di Dolceacqua " Luvaira " 2020 | Maccario Dringenberg fermenta e affina in botti

fermenta e affina in botti di rovere francese provenienti dalla foresta di Allier e la fermentazione malolattica si svolge durante i 10 mesi di affinamento sui lieviti

Piacevole e lineare

alcolico e morbido

Il vino evolve per 16 mesi in barrique di rovere francese e viene imbottigliato senza filtrazione

Rossese di Dolceacqua " Luvaira " 2020 | Maccario Dringenberg fermenta e affina in bottiNasce in un luogo letterario (da leggere i romanzi, meravigliosi, del sanbiagino Francesco Biamonti, ad esempio) e da piante che per buona parte sono tra le pi vecchie non gi del distretto o della Liguria ma dell'Italia intera (anno 1890, pi o meno). Ed ogni anno, una forte emozione; non solo per la qualit del vino, peraltro sempre elevatissima, ma perch ogni stagione regala qui un vino diverso e sorprendente in grado di sprigionare profumi