Labadia 4 Cremoso de leche cruda cat-queso-tierno Fricandó de ternera con trompetas

Fricandó de ternera con trompetas de la muerte

En nariz es un vino que despliega un amplio abanico de aromas bien definidos de fruta roja madura con matices de violetas secas pimienta roja tomillo y granito

Recomendaciones: sacarla 2 horas antes de ser cocinada rompiendo el vacío para que alcance la temperatura ambiente

Raza : ternera parda de montaña

Labadia 4 Cremoso de leche cruda cat-queso-tierno Fricandó de ternera con trompetasQueso artesano de pasta blanda con corteza natural enmohecida, elaborado con leche cruda de oveja churra de pasto. Queso moldeado a moul la louche, a cacillo o cuchara. Presenta una corteza natural enmohecida y aterciopelada, que aporta aromas a champin. Su interior, es de textura firme y untuosa que evoluciona a cremosa con su maduracin. De sabor con notas suaves, lcteas y vegetales, que se pronuncian con su maduracin. En Francia se conocen este tipo