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Description
Completa la fermentazione in Tonneaux da 4hl per sei mesi senza travasi ed è trasferito in acciaio per un periodo di almeno tre mesi
Vigneti: Situate su gneiss
Sono necessari 36 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia per arrivare a produrre uno spumante capace di rappresentare
Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla
Kaiton Sudtirol Eisacktaler Riesling DOC 2023 cl.75- Kuen Hof CHAUDENAY Completa la fermentazione in TonneauxKUEN HOF Riesling vino colore giallo chiaro, naso complesso con albicocca, mango e fiori dacacia, acidit vivace. CARATTERISTICHE Denominazione: Alto Adige Valle Isarco DOC Vitigni: Riesling Renano 100% Zona di Produzione: A sud di Bressanone. Vitigni rivolti verso sud est ed in parte verso sud ovest ad unaltitudine tra i 550 e i 890 metri Et delle Vigne : fino a 26 anni Sistema di Allevamento: Guyot con 7000 fino a 8000 vigne per ettaro Gradazione:
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