Castello Monaci Maru Negroamaro Jenever & Korenwijn De distilleerderij werd in 2002

De distilleerderij werd in 2002 opgericht door de broers Richard en Bernard d’Offay

gevolgd door een 15 uur durende thermogereguleerde voormaseratie en alcoholische vergisting in roestvrijstalen tanks op een constante temperatuur van 18°C

Fermentatie en rijping in 'concrete eggs'

Italië | Sangiovese

Castello Monaci Maru Negroamaro Jenever & Korenwijn De distilleerderij werd in 2002Deze granaatrode wijn uit de regio Puglia biedt aromas van zwarte bessen, tabak en eucalyptus, die samen een complex en uitnodigend profiel vormen. De smaak is fluweelzacht met zachte tannines, wat zorgt voor een aangename en soepele mondbeleving. Na de oogst rijpt 20% van de wijn op eikenhouten fusten voor 6 maanden, waardoor het een subtiele houttonen krijgt, terwijl de rest op roestvrijstaal rijpt om het fruitige karakter te behouden. Perfect te