Carl Ehrhard Berg Roseneck Riesling Auslese 2018 Amarone Affinamento in botti di rovere

Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 2500 litri per circa 14 mesi

nell’estremo sud del Trentino

nasce da un processo di produzione meticoloso

Un vino trasversale dunque

Carl Ehrhard Berg Roseneck Riesling Auslese 2018 Amarone Affinamento in botti di rovereRaccolta manuale selettiva di uve sane da uno dei migliori vigneti di Rdesheimer Berg Roseneck. Prechiarifica naturale mediante decantazione e fermentazione spontanea a 18 gradi. (Tempo di cottura 8 settimane) Interruzione della fermentazione a causa della temperatura esterna fredda nel cortile della cantina a 2 gradi Celsius. Un delicato filtraggio prima dell'imbottigliamento per preservare gli aromi propri del frutto e l'acido carbonico della