Chateau Pajzos Tokaji Esszencia 2017 0,375l coppia con una ricca complessità aromatica

con una ricca complessità aromatica

Di un bel color pesca chiaro

Sistema di allevamento: Guyot

minerale e scorrevole

Chateau Pajzos Tokaji Esszencia 2017 0,375l coppia con una ricca complessità aromaticaTokaj Esszencia uno dei vini pi esclusivi al mondo. Viene prodotto solo in annate eccezionali. Esszencia ottenuto dal mosto fiore dagli acini Asz (acini colpiti dal fungo "botrytis cinerea"). La concentrazione di zucchero enorme (residuo zucchero superiore a 450 g l) e il livello di alcol rimane basso (da 3 a 6 Alc vol) dato che con una cos alta concentrazione di zuccheri, i lieviti hanno difficolt a trasformare lo zucchero in alcol. Pajzos Esszencia