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El ABC de la pastelería 9789504926740 que les lleva desde lasSinopsis de El ABC de la pastelera Manual bsico para principiantes y fanticos ? Con el auge creciente de la gastronoma en escuelas, en la televisin, en revistas y dems medios de divulgacin, he visto tantas definiciones errneas e imprecisiones que, casi rebelndome, me dije a m mismo: ? Tengo que poner luz y verdad en la materia?. Por eso decid revisar, actualizar y agregar algunos conceptos y recetas que estaban en mi libro Pastelera base y concebir