Pheasant’s Tears - Rkatsiteli-Mtsvane 2024 skin contact wijn 'Macération carbonique'

'Macération carbonique'

kappertjes) in smaak maken dit een vreemde maar mega energieke cocktail

met een elegante balans tussen bitter

Zoals de naam doet vermoeden is het geheel uitgesproken en geeft het een kaleidoscopische expressie van streek en druiven

Pheasant’s Tears - Rkatsiteli-Mtsvane 2024 skin contact wijn 'Macération carbonique'Wijn met karakter en pit, gemaakt van de twee krachtpatsers van de Centraal en Oost Georgische wijnmaaktraditie. Uiteraard gemaakt met schilcontact in amforen. Mtsvane geeft het tropische fruit (papaya, ananas, mango), de hars en de zeewierigheid, waar Rkatsiteli de notigheid, wassigheid, de bospaddestoelen en een aardse donkerte meegeeft. Licht rokerig, zoals we het graag proeven. Dan weten we ook weer waarom we zo van het Georgische houden