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Description
La macerazione avviene a cappello emerso di circa 30-40 giorni in Tini di legno
di buona complessità e grande freschezza finale
Il ventaglio aromatico è ricco: spazia dalle foglie secche alla frutta rossa
Lavorato a freddo ad una temperatura inferiore a 27° C con acidità inferiore a 0
Champagne Extra Brut Les Hauts Meuniers 2015 | Emmanuel Brochet La macerazione avviene a cappelloLo Champagne Les Hauts Meuniers 2015 di Emmanuel Brochet un Blanc de Noirs composto al 100% di Meunier da vigne piantate nel 1962 da ununica parcella (lieu dit) nella parte pi alta del Mont Benoit. Dosaggio Extra Brut (2 g l) per questo raffinato Champagne Extra Brut prodotto in sole 1. 520 bottiglie.
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