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Description
Imbottigliato senza filtrazione
pieno e persistente
al naso di primo impatto ricorda la mela e la meringa
SUOLO: calcareo
Winkler 2021 Boschera Valle D'Aosta Imbottigliato senza filtrazioneVITIGNO: Boschera 100% ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale in piccole cassette. Pressatura soffice del grappolo intero, fermentazione spontanea in vasca di acciaio senza lieviti selezionati n enzimi. Nessun impiego di solforosa in fermentazione n di chiarificanti. Imbottigliamento in primavera con presa di spuma a mezzo di mosto conservato. AFFINAMENTO: Rifermentazione in bottiglia. SUOLO: misto argilloso. TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE:
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