Couteaux Japonais Nakiri | Katagami inspiré de la tradition japonaise

inspiré de la tradition japonaise

Le couteau Kiritsuke est l’un des modèles les plus prestigieux de la coutellerie japonaise

des articulations et dans les zones étroites où un couteau classique peine à accéder

Le couteau d’office : petit et maniable

Couteaux Japonais Nakiri | Katagami inspiré de la tradition japonaiseNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame