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Simbi está compuesto por 1
lo que restringe el acceso a la luz solar y permite una oxigenación y un flujo de aire limitados
el pH debe controlarse constantemente para determinar cómo progresa la fermentación
El café se fermenta bajo agua en tanques durante un promedio de 72 horas
Villa España. Cafe de El Salvador Formato:250 grs Simbi está compuesto por 1Perfil sensorial: Chocolate negro, Moras, mantequilla y jazmn. Productor: Los Hermanos Mena Regin: Apaneca Altitud: 1. 300 1450 msnm Proceso: Lavado Varietal: Geisha La finca Villa Espaa, ubicada en el municipio de Concepcin de Ataco, es gestionada por Jorge, Alfredo y Vctor Mena, tres hermanos que representan la sexta generacin de una familia cafetalera con races que se remontan a finales del siglo XIX. La finca fue una de las primeras en la zona y
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