Domaine de l'Octavin - Elle Aime 2022 oranje wijn die gemaakt is van 100%

die gemaakt is van 100% Macabeu van klei- en kalkrijke bodems

verrassende terroirwijn veredeld

uit het zuidelijk deel van de Rhône

Samen met Joris Bijdendijk van Restaurant RIJKS* en Wils* hebben Merijn en Maarten een versie gemaakt met geroosterde Oranjehoen

Domaine de l'Octavin - Elle Aime 2022 oranje wijn die gemaakt is van 100%Elle Aime wordt gemaakt van eigen fruit uit de wijngaard 'En Arces' en daaromheen, in Arbois. In dit geval ongeveer 75% Pinot Noir en 25% Chardonnay, samen geplant op kalk en mergel. De druiven worden ontsteeld en twee maanden samen op de schillen geweekt, waarna de wijn word geperst en een jaar rijpt in cuves. Uitermate lichtvoetig met veel kersenfruit, bloedsinaasappel en natte steen. Moeiteloos elegant, en vaak onze favoriete domeinwijn van Alice