Cadillac Côtes de Bordeaux - Champêtre 2021 - Château Brethous Un vrai beau vin issu

Un vrai beau vin issu de très vieilles vignes (80 ans) du village de Péronne qui mériterait à mon humble avis son appellation

il y a cette acidité et cette minéralité si typiques des terroirs de Saint-Joseph

de quetsche ou encore de fleurs blanches

de silex ou encore de fumée

Cadillac Côtes de Bordeaux - Champêtre 2021 - Château Brethous Un vrai beau vin issuOkay, je vais vous demander un instant de ne pas focaliser sur l'appellation et d'ouvrir vos esprits car franchement, le cas contraire, vous passeriez ct de quelque chose ! Chteau Brethous est un domaine qui me tient particulirement cur. Dj parce que Ccile et Thierry se sont engags sur la voie de l'agriculture biologique ds 2009 (dans un vignoble o a trane souvent des pieds pour se convertir) et parce que j'avais travaill avec eux lors de mon Master