Franciacorta Brut | Corte Fusia Colore buccia di cipolla di

Colore buccia di cipolla di bel timbro e nitidezza

che avviene tra la metà di settembre e la seconda decade di ottobre

Più eleganti

custode di continuare a tramandare saperi antichi

Franciacorta Brut | Corte Fusia Colore buccia di cipolla diVinificazione: In bianco in pressa pneumatica con separazione della I^ e II^ spremitura. Dopo lillimpidimento del mosto, avviene linoculo di lieviti selezionati per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10C per evitare la fermentazione malolattica, continuaiamo con regolari battonage fino allassemblaggio della cuve che a Marzo, aggiunto lo sciroppo di