Tsukémono / Snelle groentefermentaties uit Japan Goudswaard begrijpelijk

begrijpelijk

to enabling technologies in a global context

U zult hier slechts een deel van Eschers werk besproken en gereproduceerd vinden

Het Parool b

Tsukémono / Snelle groentefermentaties uit Japan Goudswaard begrijpelijkIn dit boek leer je om op een eenvoudige en snelle manier groente pickles te maken. Je kunt kiezen uit meer dan vijftig veelal vegan traditionele Japanse recepten en pickles uit de westerse keuken. Tsukmono is de Japanse verzamelnaam voor gefermenteerde groenten, wat wij in het westen pickles noemen. In Japan worden tsukmonopickles bij iedere maaltijd als bijgerecht gegeten. Deze eeuwenoude methode is eenvoudig toe te passen en sluit aan bij de