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000 for the 2020 vintage)
Tale fermentazione dura fino alla completa riduzione degli zuccheri in alcol
The winemaking techniques adopted are inspired by a substantial respect for the purity of the raw material
decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni
Champagne Blanc de Noir Brut 6G - Michel Gonet Magnum 000 for the 2020 vintage)Denominazione: Champagne, AOC, Blanc de Noir Brut, Fravaux (Aube) Dettagli tecnici: 100% Pinot Nero, senza annata, 13% Vol, dosaggio 6gr l Vinificazione: raccolta dei grappoli e fermentazione a bassa temperatura in acciaio inox. Non effettua fermentazione malolattica per mantenere freschezza ed acidit. Invecchiamento di almeno 2 anni su pupitre. Descrizione del vino: Vino fresco e fruttato con note di brioche. "Il vino una questione di senso,
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