Giorgi Spumante Extra Dry “Cuveé Eleonora Giorgi” Rosè Bolgheri Barroca (3%)

Barroca (3%)

Il sorso è convincente: elegante e strutturato con tannini morbidi e finale lungo

Una traccia balsamica apre ad un assaggio pieno

quelle magari all’apparenza più scontate

Giorgi Spumante Extra Dry “Cuveé Eleonora Giorgi” Rosè Bolgheri Barroca (3%)Pinot nero 100%, la raccolta viene fatta in cassetta verso fine Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pigiadiraspatura soffice, il mosto cos ottenuto viene mandato a fermentare a temperatura controllata (18C) in serbatoi di acciaio inox. La presa di spuma avviene in primavera in autoclave; qui il vino rimane in affinamento sui propri lieviti per minimo sei mesi per una completa maturazione. Profumo: ben pronunciato e distinto, fresco e