Tartufo Estivo - gr. 80 vetrina Pancetta intera del maiale lavorata

Pancetta intera del maiale lavorata secondo l'antica tradizione norcina aromatizzata e stagionata con pepe o peperoncino o affumicata

irregolarmente alveolate e dotate di rari aculei

l’olio ha un fruttato di media intensità con fresche note erbacee

Prosciutto di montagna con osso

Tartufo Estivo - gr. 80 vetrina Pancetta intera del maiale lavorataIl tartufo nero estivo o scorzone pu raggiungere anche le dimensioni di un grossa mela, anche se solitamente si trovano di dimensioni non superiori a quelle di un mandarino. All'esterno il tartufo estivo si presenta di colore bruno nero, con grandi verruche, piramidali, che possono superare i 10 millimetri di base, per un'altezza sino a 3 millimetri. La parte interna e di color nocciola e con numerose venature bianche che creano il caratteristico