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Description
AFFINAMENTO: in bottiglia per almeno 4 mesi
fermentazione spontanea e macerazione per 10 giorni in botti grandi di rovere
Bocca succosa e sapida
SUOLO: argilloso e calcareo
Biancopiglio Rock 2022 Emilio Sciacca Zibibbo AFFINAMENTO: in bottiglia per almenoVITIGNO: Carricante 80%, Cataratto 10%, Grecanico Dorato 10% ANNATA: 2022 VINIFICAZIONE: pigio diraspatura, mecerazione di circa 48 ore e pressatura soffice. Fermentazione con lieviti indigeni . Nessuna microfiltrazione ne chiarifica, solo decantazione statica e sedimentazione naturale. AFFINAMENTO: in grandi vasche di cemento per 12 mesi e rimane 6 mesi in bottiglia. SUOLO: Vulcanico, sabbioso, minerale. TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Terre
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